Haut Dolpo : Fromagerie de Bhijjer | ||
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Haut Dolpo : Fromagerie de BhijjerBhijjer fait partie des plus beaux villages du Haut Dolpo. Il faut aussi avouer qu'il n'y en a pas vraiment d'affreux. Ils ont tous leurs caractéristiques propres et l'on reste toujours sous leur emprise lorsqu'on les découvre. Atteindre Bhijjer n'est pas chose facile. Que ce soit par Phoksumdo ou par Pho, de nombreux jours de marche sont nécessaires. Mais le spectacle est au rendez-vous. Le découvrir depuis le col du Yambur la est un spectacle toujours renouvelé. Je vous laisse admirer par vous-même :Mais, à Bhijjer, il y a un petit plus : la fromagerie. Lorsque j'étais passé par ce lieu en 2015 (Traversée du Népal), elle était en cours de construction, j'avais juste pu discuter avec les ouvriers, mais de fromages, que nenni. L'année dernière, sur le même itinéraire, nous avions pu goûter à la production locale. Une vraie merveille. En cette année 2019, et un second passage avec l'agence Tamera j'ai pu en apprendre un peu plus. La cheffe fromagère a passé de nombreux mois en Suisse pour parfaire ses connaissances de la fabrication du fromage.
Vous ne pouvez trouver ce fromage qu'à deux endroits à Katmandou :
Son nom : Upper Dolpo CheeseVous savez donc ce qu'il vous reste à faire à votre prochain passage par Bhijjer. N'est-ce pas ? Cet itinéraire fera partie du voyage Ultime Dolpo de 2020.Vous aimerez peut-être ...Galerie photos : vous aimerez peut-être ... Top
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Coco
2 octobre 2019
J’aimerais le goûter à ton prochain passage ramené un morceau ! Rép : pas si simple, c’est en début de voyage… |
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